美食达人菜澜
作者:模板大师
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美食达人菜澜的详细菜谱:红烧肉
一、材料准备
1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 30 克
3. 葱 10 克
4. 料酒 10 毫升
5. 生抽 15 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 香叶 2 片 10. 清水 适量
二、制作步骤
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色;
4. 加入焯过水的五花肉块,煸炒至表面金黄色;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和清水,放入姜片、葱段、八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟; 6. 加入冰糖,继续焖煮 10 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
三、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。红烧肉味道鲜美,肉质软烂,营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
四、禁忌
1.红烧肉的油腻感较大,因此胃寒、腹泻、消化不良等消化系统疾病患者不应多吃;
2. 孕妇和哺乳期妇女也不应多吃,因为红烧肉中的糖分较高,会影响胎儿的智力发育;
3. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不应多吃,因为红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高。
一、材料准备
1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 30 克
3. 葱 10 克
4. 料酒 10 毫升
5. 生抽 15 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 香叶 2 片 10. 清水 适量
二、制作步骤
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,放入冰糖,用中小火慢慢熬制,直到糖色变成红色;
4. 加入焯过水的五花肉块,煸炒至表面金黄色;
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和清水,放入姜片、葱段、八角和香叶,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟; 6. 加入冰糖,继续焖煮 10 分钟,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可。
三、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用,尤其适合老年人和小孩。红烧肉味道鲜美,肉质软烂,营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有很好的保健作用。
四、禁忌
1.红烧肉的油腻感较大,因此胃寒、腹泻、消化不良等消化系统疾病患者不应多吃;
2. 孕妇和哺乳期妇女也不应多吃,因为红烧肉中的糖分较高,会影响胎儿的智力发育;
3. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不应多吃,因为红烧肉中的脂肪和胆固醇含量较高。