长沙湘菜羊肉汤的做法
长沙湘菜羊肉汤是一道美味的湖南菜肴,以羊肉为主料,配以多种蔬菜和调料,口感鲜美,营养丰富。下面是长沙湘菜羊肉汤的做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 生姜:20克
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 面粉:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 将羊肉切成小块,放入清水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 调制面糊:将面粉和清水搅拌均匀,调制成面糊。
4. 将羊肉块放入面糊中,搅拌均匀,使面糊均匀地包裹住羊肉块。
5. 热锅凉油,将裹好面糊的羊肉块放入锅中,煎至两面金黄。
6. 将煎好的羊肉块捞出备用。
7. 锅中留底油,加入姜片和葱段,煸炒出香味。
8. 加入适量的水,烧开后放入羊肉块。
9. 加入料酒、盐、胡椒粉,继续煮5分钟。
10. 加入蔬菜,如土豆、胡萝卜、洋葱等,继续煮5分钟。
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1. 最后加入适量的鸡精,搅拌均匀即可。
长沙湘菜羊肉汤的做法简单,味道鲜美,适合搭配米饭食用。你可以尝试自己在家制作这道美食,享受美味的湖南菜肴。