粤菜清蒸小鱼做法大全
清蒸小鱼是一道非常受欢迎的粤菜，其鲜美的口感和清淡的味道深受人们的喜爱。以下是几种常见的粤菜清蒸小鱼做法，供您参考。

1. 清蒸鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，斜着切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
2. 清蒸武昌鱼
将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏，切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
3. 清蒸鲤鱼
将鲤鱼去鳞、去腮、去内脏，切几刀，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
4. 清蒸鲍鱼
将鲍鱼去壳，洗净，用刀在鲍鱼上切几个口子，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。然后将鲍鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，最后淋上热油和蒸鱼豉油即可。
以上是几种常见的粤菜清蒸小鱼做法，不同的鱼类可以根据个人口味进行调整。无论您选择哪种鱼类，都需要注意腌制时间和蒸锅温度，以确保鱼肉的口感鲜美。