大家好，关于螃蟹面怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蟹粉面详细做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 蟹子面做法
2. 蟹粉面详细做法
3. 蒸蟹面怎么做好吃
4. 蟹面的正确吃法

蟹子面做法

食材用料

螃蟹1只肉丝3两

茭白1根小青菜10小株

淀粉5勺姜1小块

葱3根蒜3块

方法步骤

步骤一

可以拿根筷子让螃蟹的大钳子夹住，这样会更方便我们清洗它的外壳

步骤二

1、肉切成肉丝

2、葱切成段

3、姜切片，蒜拍碎

4、茭白洗净切条

5、小青菜洗净

步骤三

大家可以根据自己喜欢的面食去选择我比较喜欢刀削面，所以做的是刀削面

步骤四

清洗干净，将螃蟹一切为二

步骤五

淀粉5勺倒入碗中，加冷水搅拌开螃蟹切开部分沾一下调制的淀粉水（这步是为了防止膏体流失）

步骤六

1、起锅加热

2、锅热倒油

3、加入姜片、蒜末、葱段翻炒

4、加入肉丝翻炒，肉丝变色加入螃蟹，把沾了淀粉粉的部分向下放入

5、待螃蟹微微变色加入茭白丝翻炒

6、加入盐、料酒、味极鲜7、翻炒片刻加入水淹没盖锅盖

步骤七，

1、待水开加入刀削面盖锅盖

2、再次煮开加入小青菜3、可以撒一点点盐在小青菜上入味盖锅盖煮开即可盛出

步骤八，

一碗香喷喷的螃蟹刀削面就完成了

蟹粉面详细做法

用料

蟹粉适量，面条适量，醋适量，酱油适量，麻油适量勺，葱适量

步骤1

蟹粉的做法就是将大闸蟹的蟹肉，蟹黄和蟹膏剥出后加油炒香。

步骤2

水煮沸后放入面条将面条煮熟。

步骤3

将面条过冷水沥干。

步骤4

在面条里加入醋，酱油，蟹粉和麻油拌匀后撒上葱花即可。

蒸蟹面怎么做好吃

在蒸蟹时放些面条一起蒸，必须同时一起蒸才好吃。蒸蟹面是个绝妙的搭配，面充分吸收了蟹的精华，蒸蟹的汤汁又不流失。把面条铺在盘底；螃蟹码在面条上面，淋上姜葱蒜末，油、鱼露调成的酱汁；

起锅少水，水开后将装螃蟹的盘子放入锅内蒸15分钟，熄火，蟹面就可以吃了。

蟹面的正确吃法

这样做好吃

用海蟹一只、鲜面条适当、葱适当、盐适量、干淀粉适当、姜适当

活蟹清理干净。解开蟹壳，除掉两侧的腮

。将蟹从正中间割开，一分为二。在创口处粘干淀粉

起锅烧滚油，放入姜蒜煸香

然后倒进大闸蟹，煸炒

再兑入适当冷水

等烧开后，放入鲜面条。再煮5-10分钟至鲜面条熟，撒适当盐和葱段就可以了。

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