川菜素菜菜谱:青椒土豆丝
【步骤】
适合人群:这道菜适合所有人群,尤其是素食者和想要减肥的人群。
禁忌:青椒土豆丝是一道素菜,但如果想享用这道菜,请确保不会摄入过量的肉类或油脂。
【材料】
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
【步骤】

1. 土豆去皮,切成细丝,用刨丝器或刀切成细丝。青椒去籽,切成细丝,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜末煸炒出香味。加入土豆丝煸炒至变软。
3. 加入青椒丝煸炒,再加入盐和鸡精,继续翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽和白糖,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可出锅。
【注意事项】

1. 炒土豆丝时,不要炒得太久,以免影响口感。
2. 青椒含有较高的热量和纤维素,因此请适量食用。
3. 这道菜适合搭配米饭一起食用。
青椒土豆丝是一道川菜中的素菜,口感清爽,味道鲜美。它不仅营养丰富,而且价格实惠,非常适合大众享用。如果想尝试这道菜,不妨动手试试吧!