湘菜炒土豆的做法大全窍门
配方:
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜 2瓣
- 姜 1小块
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成小块,用水煮一下,去除土豆表面的淀粉,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒去籽,洗净,切成小块备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入土豆块煸炒,煸炒至土豆变软。
6. 加入青椒、红椒块,继续煸炒。
7. 加入适量的生抽、盐、糖、料酒和鸡精,继续翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到土豆和青红椒熟透即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是小孩子和老年人更加适合。
注意事项:

1. 土豆块煸炒时,要煸炒至变软,不要炒糊了。
2. 青椒、红椒块煸炒时,要煸炒至变色,口感更佳。
3. 加入适量的水,焖煮时,要注意防止土豆煮糊,必要时可以加入一些清水。
4. 加入适量的调料,可以提升这道菜的口感和味道。