口味土鸡湘菜做法大全窍门
作者:星座屋
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配方:
- 土鸡1只
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 盐适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 土鸡宰杀去内脏,清洗干净。
2. 姜切成片,蒜切末备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜末爆香。
4. 加入土鸡煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,淹没鸡肉,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 加盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和孕妇等敏感人群。
注意事项:
1. 土鸡要选用肉质鲜嫩、无骨无刺的土鸡。
2. 煮鸡时要掌握好火候,避免鸡肉过老或过嫩。
3. 调料的用量要根据个人口味适量调整。
4. 食用时注意不要过度烹调,以免破坏鸡肉的营养成分。