抚顺冷面拌菜配方比例
一、适合人群

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等人群尤其适合食用;
2. 适合素食者和低热量饮食者;
3. 儿童、青少年和成人也可以适量食用,但应注意控制摄入量。
二、禁忌

1. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性病患者应适量食用;
2. 胃肠道疾病患者和饮酒者应避免食用;
3. 孕妇和哺乳期妇女在哺乳期结束后也应停止食用。
三、制作步骤

1. 准备食材:黄瓜、豆芽、海带、鸡蛋、豆腐皮、大葱、生姜、蒜、芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、糖等。
2. 将黄瓜切成细丝,豆芽焯水备用,海带泡软切丝备用,鸡蛋打散备用,豆腐皮切丝备用。
3. 将大葱、生姜、蒜切成末备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入芝麻酱,继续煸炒至芝麻酱出香味,加入盐、糖、酱油、醋、辣椒油等调味料,搅拌均匀。
5. 将黄瓜丝、豆芽、海带丝、豆腐皮丝等食材加入调料中,搅拌均匀。
6. 将打好的鸡蛋液倒入调料中,搅拌均匀。
7. 锅中加入适量水,烧开后加入调料中的食材,煮熟即可。
四、总结
抚顺冷面拌菜是一道口感清爽、营养丰富的菜品。制作过程中需要注意食材的选择和调料的搭配,以保证菜品的质量和口感。这道菜适合各个年龄段的人群食用,但应注意控制摄入量,以免影响身体健康。