川菜家常菜大全做法傻儿鱼

傻儿鱼是一道口感鲜美、营养丰富的川菜家常菜。以下是傻儿鱼的制作方法:
材料:
- 傻儿鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:

1. 傻儿鱼去鳞、去骨、去腥,切成小块备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 青蒜切段备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 热锅凉油,放入鱼块煎至两面金黄。
6. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
7. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至鱼块入味。
8. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
10. 加入青蒜段,翻炒均匀即可关火。
傻儿鱼制作简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭聚餐。希望您能够喜欢这道川菜家常菜。