湘菜牛排龙虾正宗做法

配方:
- 牛排:500克
- 龙虾:500克
- 葱姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛排洗净,切成小块,用料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉腌制20分钟。
2. 龙虾洗净,去壳去虾线,切成小块,用葱姜蒜、盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,放入牛排煸炒至变色。
4. 放入龙虾翻炒均匀,加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉调味,继续煮10分钟。
6. 淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 牛排适合人群:所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇、高血压患者。
2. 龙虾适合人群:所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人、高血压、高胆固醇者。
注意事项:

1. 牛排腌制时间要足够,这样口感更好。
2. 龙虾腌制时间要短,这样口感更嫩。
3. 煮龙虾时要掌握好火候,煮过头会糊掉,煮不足则口感不好。
4. 煮牛排时要用大火,这样煮出来的肉质更嫩。
5. 调味时要适量,不要过咸或过甜,以免影响口感。