豌豆肉末红萝卜是一道非常美味的家常菜。下面是制作这道菜的基本步骤:
材料:
- 豌豆 100 克
- 猪肉馅 100 克
- 胡萝卜 150 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉适量
- 清水适量
步骤:

1. 豌豆去皮,洗净,切成小块备用。胡萝卜去皮,洗净,切成和豌豆差不多大小的小块。猪肉馅放入碗中,加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀备用。
2. 锅中加水,放入胡萝卜块,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加水,放入豌豆块,焯水至变色,捞出沥干水分备用。
4. 热锅凉油,放入猪肉馅,煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、盐、糖、生抽、料酒、淀粉,翻炒均匀。
6. 加入焯过水的胡萝卜和豌豆,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠,收汁即可。
这道菜味道鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭的家常菜。