【亨特商场美食贵阳】

1.香酥鸭 材料： - 鸭子 1 只 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸭子洗净，切成大块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜和葱煸炒出香味。
3. 放入焯水后的鸭子煸炒，倒入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
4. 加适量的水，大火烧开后转小火慢炖 2 小时左右，直至鸭肉烂烂的。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。香酥鸭口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，是一道很好的下饭菜。 禁忌：

1.鸭子是一种禽类，所以在食用前一定要确认鸭子是否干净。
2. 姜和葱的用量要适中，以免过于油腻。
3. 炖鸭子的时间要足够长，才能让鸭肉入味。
2. 贵州辣子鸡 材料： - 鸡肉 200 克 - 辣椒 200 克 - 姜 1 块 - 蒜 3 瓣 - 青蒜 适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 1/2 茶匙 - 鸡精 1/4 茶匙 - 食用油 适量 制作流程：

1.鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、白糖、盐和鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒、姜和蒜切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入青蒜和辣椒末，继续翻炒均匀。
5. 加适量的水，大火烧开后转小火慢炖 2 小时左右，直至鸡肉烂烂的。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是老年人、小孩和素食者。辣子鸡口感鲜美，辣度适中，是一道很好的下饭菜。 禁忌：

1.鸡肉是一种禽类，所以在食用前一定要确认鸡肉是否干净。
2. 姜和蒜的用量要适中，以免过于油腻。
3. 炖鸡肉的时间要足够长，才能让鸡肉入味。