美食手撕面详细菜谱

一、食材： - 面条：200克 - 猪肉末：100克 - 大葱：1根 - 姜：适量 - 蒜：适量 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 - 辣椒油：适量 - 香菜：适量

二、制作步骤： 1.将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。 2.将猪肉末放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、鸡精、淀粉搅拌均匀。 3.大葱、姜、蒜切末备用。 4.热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。 5.加入适量的酱油、盐、糖、鸡精、辣椒油，翻炒均匀。 6.加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟左右，让猪肉末入味。 7.将煮熟的面条放入锅中，翻炒均匀。 8.最后加入适量的香菜末，即可享用。

三、适合人群： 手撕面是一道适合各个年龄段人群的美食，尤其适合素食者和减肥人群。

四、禁忌： 1.面条不要煮得太久，否则口感会变硬。 2.猪肉末不要加入太多，以免过于油腻。 3.辣椒油可以适量减少或替换为其他调料，以免过于辣口。 五、总结： 手撕面是一道口感鲜美、简单易做的美食。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，才能让手撕面口感更佳。本文介绍了详细的制作流程和适合人群、禁忌等信息，希望读者们能够自己动手尝试制作，享受美食的乐趣。