【川菜猪肉炖粉条的做法】
制作流程:

1. 将猪肉切成块状,用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟;
2. 粉条用温水泡软备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色;
4. 加入葱、姜、蒜炒香;
5. 倒入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让猪肉煮烂入味;
6. 加入泡软的粉条,继续煮5分钟,让粉条熟透;
7. 加入酱油、豆瓣酱、糖、鸡精调味,继续煮3-5分钟,直到汤汁浓稠;
8. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是秋冬季节,能够提高人体免疫力,增强身体抵抗力。
禁忌:

1. 因粉条是一种淀粉类食物,所以容易让人产生饱腹感,过度食用会导致营养不良;
2. 猪肉中含有脂肪,过量食用会增加脂肪摄入,所以要注意适量食用;
3. 这道菜口味重,容易刺激胃酸,消化不良者和胃病患者谨慎食用。
【注意事项】

1. 在购买猪肉时,要选择新鲜的猪肉,不要购买注水猪肉;
2. 在购买粉条时,要选择优质的粉条,不要购买过期或变质的粉条;
3. 在烹饪过程中,要控制好火候,避免过度煮烧,使汤汁浓稠,口感鲜美。
川菜猪肉炖粉条是一道美味可口的家常菜,营养丰富,口感鲜美,适合所有人群食用。但也要注意适量食用,避免消化不良等问题。