炸鸡第二顿怎么弄好吃(鸡肉怎么炸酥脆可口)
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大家好，炸鸡第二顿怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括鸡肉怎么炸酥脆可口也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸鸡第二顿怎么弄好吃和鸡肉怎么炸酥脆可口的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
鸡肉怎么炸酥脆可口
我都可以写篇文字了。
鸡排容易，纯鸡肉比较难。看着我的教程吧。
一、香酥炸鸡的做法
香酥炸鸡的原料：
1、翅中6个、面包糠少许。
2、鸡蛋1个、低筋面粉少许、脆浆粉1大匙、油1小匙、水少许。
香酥炸鸡的辅料：
葱5段、姜5片、生抽1匙、料酒1小匙、砂糖、黑糊椒、盐各少许。
香酥炸鸡的工艺：
1、腌制过程：
（1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。
（2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻轻的划几刀。（如：鸡大腿、翅中等）。
（3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g），正常腌渍2-3个小时左右，腌料是香辣炸鸡粉。
2、裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1）
（1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须要沥干，否则会裹粉不均匀。
（2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料的两端往同一个方向用力的翻滚揉压5次以上（粉要多）。
（3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润就可以了，即包裹原料的干粉变糊状。
（4）拎起沥干水份，再放入干粉中，重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上，就可以停止压揉。
（5）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。
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二、香酥炸鸡的营养成分
香酥炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但是缺乏膳食纤维及其他水溶性维生素。油炸食品通常热量都比较高，香酥炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量会更高。吃一份香酥炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
香酥炸鸡肉质细嫩、滋味鲜美，由于其味比较的淡，因此可以使用于各式料理中。蛋白质的含量较多，在肉品之中，是蛋白质含量最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量很多，所以其可以弥补牛及猪肉的不足。由于鸡肉比其他的肉类的维生素A含量多，而在量方面虽然比蔬菜差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却要高出许多。
香酥炸鸡蛋白质的含量比例较高，种类也多，而且消化率很高，非常容易就被人体所吸收利用，有增强体力强壮身体的作用。香酥炸鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对那些营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调及贫血等人有很好的食疗作用。有医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉及强筋骨的功效。
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三、香酥炸鸡的适用人群：一般人都可食用
1、老人、病人、体弱及贫血患者更宜食用；
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
四、香酥炸鸡的注意事项
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炸鸡这一类的油炸食品极不容易被消化，尤其对那些有胃病史的患者更是如此。所以在此基础上再搭配上酒类就更会加剧对胃的刺激，严重者会损伤胃粘膜，造成胃溃疡甚至肠炎。
从营养素理论上，鸡和啤酒都是高热量食物。经常吃香酥炸鸡和啤酒很容易造成热量的超标，蓄积在体内导致过剩而诱发肥胖。100ml的啤酒里有32kcal的热量，一罐啤酒350ml，热量可以达到110kcal，而100g香酥炸鸡的热量更有300kcal，1只炸鸡一般都有200g左右，如此计算下来就相当于一个正餐的热量。
啤酒还会阻碍嘌呤物质在体内的代谢，可能诱发痛风的发病。对于痛风病人或者高尿酸血症的人来说，对身体的伤害就更大了！
吃的时候注意。
减肥期间一礼拜吃一次炸鸡其余时间都吃减肥餐
为什么不呢?减肥不代表什么都不能吃，而是要控制饮食结构和量。偶尔吃顿放纵餐犒劳下自己，然后不要纠结，不要有负罪感，继续减肥就好了啊，减肥重要的是把代谢和肌肉量提上去，这样才能有易瘦体质，而且悄悄告诉你，炸鸡其实是增肌的很好选择哦
做什么饭适合第二天带着
我儿子上初中正是长身体的时候，从小吃饭就特别挑食，175cm的身高，体重才40kg多点。天天嫌学校的饭菜不好吃，去学校组织的试餐一次，的确感觉味道和营养不够，所以就给他买了保温饭盒带饭。
做什么饭适合第二天带着现在给儿子带了一个学期的饭，我觉得带饭应该满足这几个条件:
1.宁干勿湿
2.营养搭配要均衡
3.以炖菜、油炸、红烧为主
因为孩子带饭可能跟大人不一样，他们处于长身体的时候，所以我给他带的荤菜多一些。而且荤菜一般不易损坏，并且大多比较下饭。
——以下就是我经常给他带的饭——
一，【红烧肉炖鹌鹑蛋】
家里头天晚上制作红烧肉，特意给他留一些，然后搭配煮熟的鹌鹑蛋或者一点蘑菇回锅一炖。
这道菜一般家庭都经常制作，咸鲜下饭、营养丰富，最主要的是肉类比较好保存，而且搭配米饭或馒头大人、孩子都爱吃。当然排骨鸡腿之类的也可以这么制作。
二，小馄饨或饺子
家里经常趁着有空的时候包一些饺子、馄饨，都冻在冰箱里保存。
时间紧的时候就煮上一些，这类带馅的食物，荤素搭配比较好，而且营养全面，加工起来方便、快捷。
三，炒意大利面
我家里常备意大利面，因为意大利面煮后不粘连，而且可以搭配各种食材炒制，可以保证营养全面。
意大利面制作起来也特别方便，把意大利面下锅煮熟过凉。锅中爆香圆葱丝，下虾仁或肥牛卷炒熟，加入意大利面炒匀调味即可。可以根据自己的喜好任意添加青菜。
四，炸鸡排、鸡翅
小孩子都喜欢吃油炸的食品，所以一周都要给他安排一次。
鸡排一般选用鸡胸肉，经过腌制后，拍粉托蛋沾面包糠炸至金黄即可。可以蘸番茄酱或椒盐食用。
鸡翅有时候用奥尔良腌料腌制，然后入烤箱烤熟，或者腌制后挂糊油炸。这个带饭特别有颜值，而且也受欢迎。
五，牛肉炖萝卜或土豆
牛肉的营养价值极高，在肉类里也是非常受欢迎的。
我都是把牛肉用高压锅压的烂烂的，然后把牛肉回锅炒一下，加入压牛肉的原汤，搭配上萝卜块或土豆块来炖。有时候会用咖喱来制作，是非常受欢迎的，拌米饭吃一绝。
结语:第二天带饭最好不要带绿叶菜，因为绿叶菜经过饭盒一捂，会变了颜色和味道。也不要带一些有异味的菜，比如韭菜之类的，这样会引起周围人的反感，而且味道也会发生变化。主要还是以荤菜搭配淀粉含量高的食材为主，这样耐保存、不变味，而且有营养。以上就是我给孩子带了半年饭，总结出来的一点经验。大家还有哪些适合带饭的菜，欢迎留言、评论。
鸡架子怎么做好吃
我比较喜欢吃这种做法的
1、鸡架子去除内脏和气管，冲洗干净后沥净水分，再剁成小块备用。
2、另外准备好配料：大葱段、青红小米椒圈、干红辣椒段和姜片。
3、锅中倒入菜油，加入花椒粒小火煸出麻香味，再加入葱段、姜片、和红辣椒段炒香。
4、倒入鸡架子大火翻炒，炒到鸡肉发白再继续炒出水汽。
5、锅边先烹入料酒，再加入盐和老抽翻炒均匀。
6、加入小米椒煸炒两分钟。
7、加入香菜翻炒均匀，再撒上孜然粉和黑胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
关于炸鸡第二顿怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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