糖醋鱼是一道广受欢迎的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人们喜爱。下面是一份糖醋鱼粤菜做法的详细菜谱，供您参考。
## 糖醋鱼粤菜做法
### 材料
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 生姜 1 块
- 大葱 1 根
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 醋 3 汤匙
- 糖 2 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
- 红椒 适量
- 青蒜 适量
### 步骤

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，切成
1.5 厘米左右的鱼片。
2. 生姜去皮切片，大葱切段，蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入鱼片煸炒至变色，然后加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖转小火炖煮约 10 分钟，直到鱼肉熟透。
6. 加入葱花和红椒，继续煮 5 分钟左右，然后加入适量的青蒜即可。
### 适合人群
糖醋鱼是一道适合所有人群食用的菜肴，尤其是老年人、儿童和素食者。
### 禁忌

1. 孕妇和癫痫患者不适合食用糖醋鱼。
2. 吃鱼时应避免食用过多的醋和糖，以免影响消化和影响免疫力。
3. 脾胃虚弱、腹泻、胃寒的人不适合食用糖醋鱼，否则会导致身体不适。
4. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用糖醋鱼，否则会导致病情加重。
以上就是一份糖醋鱼粤菜做法的详细菜谱，希望能对您有所帮助。