鹿肠怎么弄好吃？梅花鹿肠子怎么做
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东北鹿肉肠好不
东北鹿肉肠非常好。营养价值高，口感好，是滋补身体的佳品。在东北盛产鹿肉。鹿肉的营养价值高，但是口感不好。
于是人们就鹿肉做成了香肠，一经问事，就受到了人们的欢迎。这种鹿肉香肠在东北的大街小巷都能看见有卖的。而且价格也不贵，是滋补的佳品。
梅花鹿肠子怎么做
食材：鹿肚400g，生姜一大块约60g，小葱5根，八角一个，料酒6大勺，面粉一把，米醋2大勺，白胡椒半小勺，盐适量，糖适量，香油一小勺，淀粉一小勺。
做法
1.生鹿肚放在盆中，拌入一撮盐，一把面粉和2大勺料酒，仔细地揉搓鹿肚的两面。
2.用清水将彻底漂洗干净，沥干水后将鹿肚的内部翻出来，将鹿肚内的白色脂肪修剪干净。
3.将鹿肚放在汤锅内，倒入没过鹿肚的清水、2大勺料酒、一根葱和拇指大的一块姜。
4.将鹿肚大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，至鹿肚可以用筷子轻易插入。
5.炖鹿肚时准备配菜，将小葱只留葱白，斜切成片。
6.将剩下的生姜一半切成片，一半擦成细姜末，将淀粉兑2大勺清水调成淀粉水待用。
7.鹿肚煮好后冲冷水凉至室温，逆纹切成5-7mm的片。
8.起油锅，先下姜片炒透。
9.再下八角同炒，待姜片边缘焦黄卷起时下细姜末略炒。
10.下鹿肚片翻炒片刻，烹入2大勺料酒，一大勺米醋，适量盐和糖。
11.下葱白翻炒片刻，倒入小半碗热水煮上半分钟到一分钟。
12.下准备好的淀粉水勾芡。
13.拌入一大勺米醋、一小勺香油和半小勺白胡椒后即刻关火，起锅盛盘。
苦菜怎么栽培
野菜里乡村似歌最喜欢的是苦菜了，苦菜也是兔子最喜欢的食物。小时候家里养了几只长毛兔，每当我兴冲冲地采回一把苦菜，就会蹲在在兔笼跟前，看着长毛兔瞪着红红的眼睛蠕动着豁子嘴贪婪地一气吃完，心里就会充满极大地快乐。
苦菜的叶子狭长，草汁是奶样的浆液，一般在四月里开出白色的小花，喜欢长在向阳的斜坡上。苦菜有明目去火、清热解毒的作用。苦菜也称苦菊,是一种药食兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、狗牙生菜，无香菜等，为菊科植物苦定菜的嫩叶。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。苦菊叶披针形。头状花序，约有小花20朵，花冠淡紫色，雌蕊柱头双叉状淡蓝色，雄蕊5，连成筒状，花药淡蓝色。种子短柱状，灰白色，千粒重1.6g。种子发芽力可保持10年，生产中多采用保存1-3年的种子播种。
1、土壤选择。苦菊属长日照作物，在长日照下发育速度随温度的升高而加快。对土壤要求不严格，较耐干旱，但叶部生长盛期如缺水则叶小且苦味重。种子发芽适温为15-20℃，30℃以上高温时发芽受抑制。苦菊比较适合种植在排水良好、营养丰富的碱性土壤中。苦菊的根系浅生，须根发达。茎短缩，叶为根出叶，分皱叶和平叶两大类型。
2、适时播种。在北方地区，以春播为宜；在南方地区，春、秋季播种均可；在中热带以南地区，四季均可播种。可以选择直播就好，这样苦菜照样能够生长，只不过长的比较混乱，到时不方便管理和采收，所以我们一般情况下是采用条播的方式，首先在整好的地上起出一条条小沟和畦地，然后将种子均匀的撒在畦地上，然后用薄土进行掩种，最后可以在上面覆盖一层塑料薄膜或者是稻草等等，这样可以保持田间的温度，有利于苦菜种子的发芽，最重要的是在播种前一定要将土地浇湿。
3、育苗定植。当有7～9片叶时定植，株距20cm，行距30cm。露地播种可行直播,但需间苗以利植株生长。移栽后及时浇透水。当小苗都长出后，将发育较差的用手指捏住拔掉。株间距为3厘米左右。为防止留下的菜苗倒掉，在根部适量培土。
4、合理施肥。苦菜的施肥我们可以根据种植地的肥沃程度以及苦菜的长势来进行，如果种植地的养分比较充足，那么我们只需要在等到苦菜苗长到五厘米左右的时候追施一次尿素或者是粪尿水即可，但是如果土地比较贫瘠，我们至少需要进行两次施肥，就是在出苗之后施一次，然后在苗长到十厘米左右的时候再施一次。其次就是我们需要棺材苦菜苗是否比较瘦弱，看起来好像没有什么生机，这种时候我们也需要进行施肥，因为这是一种缺氧的表现。
5、水分管理。由于春季种植的季节雨水是非常不稳定的，有时会连续性降雨，而有时却有很久都不曾下雨，所以为了是苦菜生长的更好，增加苦菜的产量，尽管苦菜的生命力比较顽强，但我们对田间的水分管理还是有要求的。在苦菜苗刚长出来的时候，我们一般是喷着喷灌的方法，因为幼苗比较脆弱，所以采用喷灌不会伤害到幼苗，然后等到苦菜生长的最旺盛的时候，还需要进行一次浇水，这样可以保持苦菜的水分，是它好看起来就很水嫩。
6人工除草。苦菜的除草是比较麻烦的，因为苦菜长势最好的也不是很大一株，和杂草的大小差不多，除草是很难管理的，素偶一我们一般是在播种之前就会将田间深翻一遍，将田间的杂草根清理干净，这样处理之后再进行播种，尽管还是会有部分杂草并未被除净，但是也有很大的一个作用，其次就是等到杂草长大一定大小的时候我们只能通过人工的方法去田间将杂草拔出，所以除草也是很多人不愿意做的一件事情，才会出现了在种植前对田间喷洒百草枯用来除草的方法。
7、田间管理。在生长期间要注意浇水、追肥。到生长盛期，结合浇水施速效性氮肥，以促进叶片生长，使其增大增厚，提高产量和质量。为了减轻苦味，并使其品质柔嫩，可实行软化栽培。凡能使叶片不见光线并保持适度干燥的措施，均可达到软化的目的，例如给植株添加覆盖物等。
8、按时采收。叶片长到30～50厘米，宽达8～10厘米时即可采收。
苦菜没有动人的身姿，紧紧地贴着地面生长，看起来有些萎琐。但它却是千百年来救人无数的宝物，称它为救命草一点也不为过。在历代发生饥荒的年份，苦菜就是人们的主食，挖过一遍后不久，它又从重新生长出来，让饥肠漉漉的百姓眼里重新泛起生机。作为现在的你，要不要把它搬上餐棹呢？
苦菜和豆腐渣做的小豆腐好吃吗
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺??
春天正是吃野菜的季节，苦菜在烟台地区基本是蘸酱生吃，也有用苦菜与豆腐渣或豆粕做小豆腐的，缺哥感觉味道还是不错的。
苦菜小豆腐
主要用料：苦菜、芹菜叶、豆腐渣、葱姜、干红辣椒、食用油、盐
锅中加油，小火将油烧热，干红辣椒及小块葱白加入锅中，制成辣椒油，出锅放凉后加适量味极鲜备用
苦菜与芹菜叶择好洗净锅里加水，水开，分别将苦菜、芹菜叶焯水，捞出过凉后，挤干水，切碎，苦菜与芹菜叶的比例约为2：1
锅中加油，油要比平日炒菜多一些，热后葱姜爆锅，加在超市买的豆腐渣翻炒，为防糊锅，要加一点点水，等豆腐渣炒熟，加苦菜及芹菜叶和一汤勺蚝油、适量盐继续翻炒均匀，出锅，将提前做好的辣椒油倒入小豆腐内，拌匀即可
好了，关于鹿肠怎么弄好吃和梅花鹿肠子怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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