粤菜西生菜的做法
粤菜是一种多元化的美食文化，其中西生菜是其中一种经典的菜品。西生菜口感爽脆，味道鲜美，是粤菜中不可或缺的食材之一。下面是一份简单的粤菜西生菜的做法，供您参考。
材料：
- 西生菜 200 克
- 鸡胸肉 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 西生菜洗净，切成条状。
2. 鸡胸肉洗净，切成小块。
3. 姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入鸡胸肉块煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮 5 分钟。
8. 熄火，装盘即可。
温馨提示：

1. 煮鸡胸肉时，加入适量的盐可以增加肉质的鲜嫩度，但不宜过多。
2. 煮鸡胸肉的时间不宜过长，否则肉质会变硬。
3. 鸡精是一种味道浓郁的调料，不宜过多使用。
粤菜西生菜的做法简单易学，口感鲜美，是一道不错的家常菜品。如果您喜欢粤菜，不妨尝试一下这道简单的西生菜做法。