【山药秋葵做法】湘菜视频窍门分享
山药秋葵是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是它的具体做法和湘菜视频窍门的分享。
窍门一:选择优质的山药和秋葵
选择优质的山药和秋葵是至关重要的。山药要挑选表面有皱纹和斑点的,秋葵要挑选颜色深绿、肉质饱满、口感鲜嫩的。同时,要避免购买已经变质的山药和秋葵。
窍门二:焯水去腥
焯水可以去除山药和秋葵的异味,让菜肴更加鲜美。在烹饪之前,可以将山药和秋葵焯水几分钟,然后再进行烹饪。
窍门三:煸炒调味
煸炒是烹饪山药秋葵的常见方法,可以煸炒适量的食用油,加入葱姜蒜末、调味料等煸炒,让菜肴更加香味浓郁。
窍门四:加入淀粉
在煸炒山药秋葵的过程中,可以加入适量的淀粉勾芡,让菜肴更加嫩滑。
以下是山药秋葵做法的详细步骤:
步骤1:将山药去皮,切成小块,秋葵洗净,切成小块备用。
步骤2:将山药和秋葵焯水后捞出备用。
步骤3:热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
步骤4:加入山药和秋葵煸炒,加入适量的调味料,煸炒均匀。
步骤5:加入适量的淀粉勾芡,煸炒均匀即可。
以上就是关于山药秋葵做法和湘菜视频窍门的分享,希望对您有所帮助。