各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享米胶子怎么弄好吃，以及大米饺子怎么做好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 大米饺子怎么做好吃
2. 靖西米饺的做法
3. 米饺子馅的正宗做法
4. 炸米饺的做法

大米饺子怎么做好吃

大米饺子这样做好吃

用料

猪肉300克，白豆腐干250克，黑木耳适量，玉米淀粉适量，油适量，盐适量虾皮适量，蚝油适量，生姜适量，生抽适量，老抽适量，鸡蛋个，大米粉500克

自制大米饺的做法步骤

1、白豆干、猪肉、黑木耳、生姜都剁碎备用。

2、锅中倒入油，油烧热下生姜炒香，黑木耳、虾皮、豆干下锅翻炒，盐、蚝油、生抽、老抽、依次放下，翻炒均匀，再准备一碗淀粉水，倒入锅中收干汁即可。

(淀粉水和下锅中我忘记拍了)

3、大米粉炒熟，从中间划开一半面粉用热水烫面，一半用温水和面，揉成团，分成60克一个的小剂子，压扁像包饺子一样包好。

(做的时候不能像擀面皮一样擀，要用手慢慢压扁)

4、锅中烧油，下锅炸，炸至金黄色出锅即可。

靖西米饺的做法

步骤：

第一步：炒馅

备菜：将所有的材料都尽可能切丁，颗粒状炒菜：将肥肉先下，多炸出油来，再下瘦肉炒散，加入姜蒜辣椒爆香，翻炒均匀；加入料酒，盐

（盐的话要多放点，因为面皮是无味的），鸡精和辣椒粉，翻炒至8分熟即可出锅。

第二步：准备米粉

先舀出3碗面，倒入锅中，用最小火炒熟，炒到面粉烫手并且微微发黄即可。

第三步：和面

将热水少量多次的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直至每个面粉都成小疙瘩状，此时看着有点干，但是记住不用加水了，它实际是正好的，此刻将它揉成团即可！

第四步：包米饺

这个步骤比较简单。注意，在包的过程中剩余的面粉需要用保鲜膜包起来，用多少拿多少，包好的也要用保鲜膜盖上，米粉特别容易干裂。第五步：蒸米饺

锅中倒水，第一笼蒸20分钟，关火焖3分钟，后面每笼蒸15分钟就可以。

米饺子馅的正宗做法

米饺子馅的做法有给多种，有五香味的，还有原味的，还有皖南米饺子，它们的做法各不相同。比如五香味的食材用：粘米粉，盐，油，十三香，味精，料酒，水，小葱，生姜，在切点韭菜放在里边，将这些食材准备好之后，和在一起，搅拌均匀，香喷喷的米饺子馅就和好了。

然后将和好的面擀成面皮，在包上馅即可，这样做出来的饺子特别好吃。

炸米饺的做法

第1步.?准备好米饺子，我是刚从冰箱里拿出来的，把粘在一起的米饺子一个个分开。

第2步.?我家是菜油，先烧开菜油。

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第3步.?慢慢炸，这是炸的第一个，时间没控制好，有一点点焦。完全不影响口感。

第4步.?米饺子

第5步.?里面的馅是大米和豆干。

第6步.?炸的第二个，第三个。颜色金黄色就代表炸好了，筷子试着戳下，很结实就行了。口味的话，外表面吃起来像吃旺旺雪贝饼干一样的脆哦！

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