糍粑辣椒鸡怎么弄好吃?辣子酸笋鸡做法
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很多朋友对于糍粑辣椒鸡怎么弄好吃和辣子酸笋鸡做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
本文目录
辣子酸笋鸡做法
用料
酸笋4块
姜10片
盐适量
酱油3勺
鸡肉1斤
老抽半勺
辣椒油2勺
蒜头6瓣
米酒1勺
辣子酸笋鸡的做法步骤
步骤1
鸡肉、姜片、蒜头入锅爆香,炒至金黄色放米酒、酱油、盐继续爆炒三分钟
步骤2
酸笋切片倒入锅中翻炒均匀,放入辣椒油,加水闷煮水干出锅
步骤3
可添加自己喜欢的配菜
酸辣辣椒鸡的做法
食材:三黄鸡1只,酸辣椒数个,鲜辣椒适量,蒜片适量。调料:食用油,精盐,味精,调味汁,老抽。方法:1、鸡去内脏冼净切大块。2、辣椒切圈,蒜切片。3、将切好的鸡过油,捞出装盘待用。4、锅里留小放油下入酸椒翻炒,4、再放进过好油的鸡块,5、加盐炒匀,调入老抽。6、加入适量的清水,7、煮20分钟,8、再调进鲜辣椒炒匀,9、收汁,10、调入调味汁,味精即成。
柴火辣子鸡的正宗做法
食材准备:鸡腿四个,干辣椒20个
(可以多来点),花椒,孜然
做法
1.鸡腿去骨,切成小块,越小越好,放入料酒两勺,生抽两勺,胡椒粉少许,蚝油一勺,姜两片,淀粉一勺,抓拌均匀,腌制十分钟
2.腌制好的鸡块下锅用油炸,炸至鸡块金黄色微微焦时捞出,再次开火将油烧热,鸡块复炸30秒捞出
(炸两遍鸡块才会酥脆)
3.将多余的油盛出,留一碗左右的油,锅烧热倒入切好的配料炒香,下炸好的几块翻炒,小火翻炒一分钟左右转大火,加一勺盐,一勺鸡精,一勺生抽,最后倒料酒爆香,关火
4.一道香喷喷,色泽金黄的辣子鸡就做好了
辣鸡炒鸡爪做法
如果是自家养的鸡就不用焯水,如果是买的还是焯个水,把辣椒用水煮5分钟,捞出加入蒜和姜用刀剁碎,绞肉机绞的没有刀剁的好吃,做好的辣椒叫糍粑辣椒,焯好水的鸡用油炸至表面有一点黄捞出,留底油,放入做好的糍粑辣椒,炒出香味,加入鸡肉,加调料盐味精花椒面,放一点糖提鲜,加入蒜苗,家常版辣鸡,剩的辣椒下面条吃粉不要太美味
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。