标题:凉拌湘菜——牛筋的做法
配方:
- 牛筋 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 酱油 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 香油 适量
做法流程:

1. 将牛筋切成适当大小的块状,用开水焯水至变色,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 在碗中加入酱油、料酒、白糖、醋、盐、辣椒油、香油,搅拌均匀成调味汁。
4. 将焯好水的牛筋放入大碗中,加入姜末、蒜末、青红椒块,淋上调味汁,搅拌均匀。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合牛筋爱好者。
注意事项:

1. 牛筋焯水时,用开水焯至变色,捞出沥干备用。
2. 调味汁要搅拌均匀,以确保味道充分渗透入牛筋中。
3. 牛筋拌好后应尽快食用,以保持其口感和鲜味。