【红烧木耳菜配方比例】
红烧木耳菜是一道非常美味的中式菜肴,其口感鲜美,质地软烂,深受人们的喜爱。下面是一份红烧木耳菜的配方比例,供您参考:
配料:
- 木耳菜 500 克
- 五花肉 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
制作步骤:

1. 木耳菜洗净,切成小块备用。
2. 五花肉洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色。
4. 加入姜片、蒜瓣,煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟。
8. 加入木耳菜,继续炖煮 10 分钟,直到木耳菜变软烂。
9. 调味,翻炒均匀,收汁即可。
注意事项:

1. 炖煮时,清水的量要适中,不要加太多,否则会导致木耳菜煮不烂。
2. 炖煮的时间也要掌握好,时间过长会导致木耳菜变得老化,口感变差。
3. 调味时要适量,不要加太多,以免影响口感。
以上是一份红烧木耳菜的配方比例,供您参考。希望您能够喜欢这道美食,享受美味的同时,也保持良好的健康饮食习惯。