湘菜小鱼干做法教程
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湘菜小鱼干做法教程
1. 原材料:干鱼丝、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、醋。
2. 将干鱼丝用清水泡软,剪成小段,放入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的干鱼丝煸炒。
4. 加入辣椒丝、糖、生抽、醋翻炒,再加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 加入蒜末、葱段,再加入盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是湘菜小鱼干的做法教程,制作简单又美味。不同的地区和人群对湘菜有着不同的喜好,可以根据自己的口味进行调整。
