一、食材准备

1.糯米饭
2. 猪肉
3. 豆腐
4. 青菜
5. 大葱 6. 姜片 7. 蒜瓣 8. 酱油 9. 料酒 10. 盐 1

1.糖 1
2. 胡椒粉 1
3. 鸡精

二、制作过程

1.将糯米饭用清水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。
2. 将猪肉切成小块，用盐、胡椒粉、料酒和鸡精腌制20分钟。
3. 将豆腐切成小块，青菜洗净切段，大葱、姜片和蒜瓣切末备用。
4. 在热锅中加入油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒几分钟。 6. 加入清水，放入豆腐块，煮沸后转小火炖煮10分钟。 7. 最后加入糯米饭，继续炖煮5分钟，直到糯米饭熟透即可。

三、注意事项

1.糯米饭煮的时间不宜过长，否则容易糊锅。
2. 猪肉炖煮的时间不宜过长，否则容易变硬。
3. 豆腐的口感较为细腻，需要炖煮的时间相对较长。
4. 青菜需要煮烂，以免影响口感。

四、食用指南

这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是，由于糯米饭有粘性，不宜消化，消化不良、胃寒、溃疡等消化系统疾病患者不适合食用。另外，这道菜中糖的用量较大，糖尿病患者需要控制糖的摄入量。