茭白切条怎么弄好吃?你们说茭白切丝怎么切

作者:星座大师 -
茭白切条怎么弄好吃?你们说茭白切丝怎么切

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于茭白切条怎么弄好吃,你们说茭白切丝怎么切这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 茭白怎么处理啊,外面的皮要刮去吗
  2. 你们说茭白切丝怎么切
  3. 湖州茭白家常做法
  4. 茭白切丝为什么就不用焯水了

茭白怎么处理啊,外面的皮要刮去吗

1、茭白去皮问题。茭白可以去皮,也可以不去皮,由茭白的老、嫩决定。茭白老了的话,皮就发硬了,是一定要去皮的,否则不好吃。即使不去皮,也不会对人的健康产生不好的影响。主料:茭白两小根,肉丝小半碗,配料:柿子椒半个,葱姜丝适量,蒸鱼豉油,淀粉,盐,油步骤1、茭白、柿子椒切丝。

2、在肉丝中加入适量的蒸鱼豉油和少许淀粉,腌制片刻。

3、热锅凉油,放入肉丝滑炒片刻出锅。

4、热锅凉油,放入柿子椒丝翻炒,加入盐,随后放入茭白丝,待茭白丝略微变软,加入滑炒过的肉丝,待茭白彻底变软即可出锅食用。提示:茭白以春夏季的质量最佳,招牌营养素比较丰富。由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。

你们说茭白切丝怎么切

首先要把茭白上包的皮剥去再清洗干净,再用刀斜着切,切成溥片,再一片一片放好用刀慢慢切成细丝,这样就切好了,可以爆炒着吃。

湖州茭白家常做法

主料:茭白、瘦猪肉

辅料:姜、葱、盐、酱油、料酒、生粉、香油

做法:

1)将茭白去皮洗净,切成丝,瘦猪肉切成丝,姜切成细末,葱切成葱花备用。

2)热锅冷油,加入姜末和葱花爆香。

3)加入瘦猪肉丝煸炒至变色。

4)加入茭白丝煸炒,加入适量盐、酱油、料酒调味。

5)最后加入适量生粉水勾芡,淋上少许香油即可。

茭白切丝为什么就不用焯水了

茭白在切丝后体积就变小了,这时其实是可以在炒制过程中直接去除大部分草酸的,并且这样可以更多的保留茭白中的营养元素。但切丝后的茭白如果焯水了,会非常容易被煮烂,从而使口感变差。

关于茭白切条怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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