湘菜烧鸡肉是湖南菜系中非常受欢迎的一道菜肴,下面是一份家常做法。
【湘菜烧鸡肉家常做法】
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净,切成大小适中的块,放入碗中加入料酒、生姜和大葱腌制 15 分钟。
2. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至两面金黄。
3. 加入清水,水量以刚好没过鸡肉为宜,加入生抽、老抽和冰糖,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
4. 30 分钟后,打开锅盖,将汤汁收干至浓稠状态,期间要不断翻炒鸡肉,防止糊锅。
5. 最后,将鸡肉盛出,撒上葱花即可。
这是一份简单而美味的湘菜烧鸡肉家常做法,希望您能喜欢。