湘菜是以湖南省的菜肴为主的菜系,以其口味独特、色香味俱佳而著称。以下是一份家常湘菜的配方及做法流程,供您参考。
【配方】
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 五花肉 100克
- 豆腐 1块
- 大米 100克
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【做法流程】

1. 将五花肉切成小块,用盐、鸡精、生抽、料酒腌制20分钟备用。
2. 将青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 将豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的五花肉煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒、洋葱继续煸炒。
7. 加入适量的水,放入豆腐块,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,继续煮5分钟。
9. 最后加入适量的米饭,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合人群:这道菜适合各个年龄段的人食用,尤其适合家庭中聚餐。
注意事项:

1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 煮豆腐时不宜过久,否则会影响豆腐的口感。
3. 加入适量的米饭可以增加这道菜的口感和食欲。