老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于包子配方怎么弄好吃和十种包子馅做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享包子配方怎么弄好吃以及十种包子馅做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何调包子肉馅
2. 甘谷廖家包孑做法
3. 麻菜包子做法及配方
4. 十种包子馅做法

如何调包子肉馅

【调制包子肉馅配比很多，以下配比仅供参考】。

以500克肉末为例：

1前夹肉3克

2肥肉末7克

3食盐10克

4生姜末10克

5胡椒粉5克

6味精5克

7白糖5克

8鸡粉5克

9蚝油15克

10香油：10克

11小香葱20克

12.老抽5克

13香味稳定剂2克

【操作方法】

1.前夹肉或者五花肉末，生姜末与食盐，加水250克

（水分五次加入）搅拌至上劲。

包子馅要做到皮薄馅嫩，汁多味美，打水才是做包子馅的核心所在。

2.搅拌上劲后，再加入胡椒粉，味精与鸡精，白糖与鸡粉，香味稳定剂与蚝油。

3淋上香油，再加入小香葱,老抽5克上色即可。

【提示】

如果是做小笼包，只需加干香菇，其他调料与以上相同。

甘谷廖家包孑做法

食材明细

面粉1500克

卷心菜400克

鸡蛋3只

木耳100克

粉丝100克

虾皮50克

油豆腐100克

油面筋100克

泡打粉10克

酵母25克

白糖50克

油100克

盐少许

生抽少许

白糖20克

胡椒粉少许

鸡精少许

香油少许

清淡口味

蒸工艺

数小时耗时

高级难度

步骤巨详的素馅包子的做法步骤

1

将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

2

将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀

3

加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

4

用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

5

等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

6

起一油锅，炒鸡蛋

7

将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

8

将所有原料切成碎末

9

将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

10

取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

11

将揉好的面切成大小均匀的面剂子

12

用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

13

放入适量馅

14

左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

15

包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

16

开水上锅，旺火足气10-15分钟

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关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

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搭配豆浆，美味而营养的早餐

麻菜包子做法及配方

步骤1

萝卜洗净

步骤2

萝卜擦丝

步骤3

锅里放水烧开后放萝卜丝焯一下

步骤4

用凉水把焯好的萝卜丝洗几边

步骤5

把萝卜丝剁碎用布拿干

步骤6

把海麻线洗净切碎

步骤7

肉洗净

步骤8

把猪肉切成小丁和葱姜一起剁

步骤9

把剁好的猪肉放在锅里滴点酱油花生油盐味精拌匀味一会再放海麻线萝卜

步骤10

把这些东西搅拌均匀萝卜海麻线包子陷就做好了

步骤11

把500克的面粉放在盆里

步骤12

用开水把面粉汤一下不用全汤汤一多半少等一会用凉水把面粉和好揉好醒一醒

步骤13

用竹盖盖好

步骤14

把面团揉好分成三分

步骤15

取出一块面团揉成长条切成一个一个面剂子再压揙杆成面皮

步骤16

取出一个面皮把调好的陷放进去捏好包子就做好了

十种包子馅做法

好的，这里有十种不同的包子馅做法：

1.猪肉白菜馅：将猪肉和白菜切碎，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。

2.韭菜鸡蛋馅：将韭菜切碎，加入鸡蛋、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。

3.猪肉芹菜馅：将猪肉和芹菜切碎，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。

4.鲜虾肉馅：将鲜虾和猪肉切碎，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。

5.猪肉香菇馅：将猪肉和香菇切碎，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。

6.红烧牛肉馅：将牛肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、油、料酒、糖、五香粉等调料拌匀后炖煮至熟。

7.猪肉豆腐馅：将猪肉和豆腐碎，加入葱姜蒜末、盐、酱、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。

8韭菜豆腐馅：将韭菜豆腐切碎，加入鸡蛋、盐、酱、料酒、胡椒粉等调料拌匀即可。

9.猪肉海米馅：将猪肉和海米切，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒等调料拌匀即可。

10.猪蘑菇馅：将猪肉和蘑菇切碎加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料匀即可。

包子配方怎么弄好吃和十种包子馅做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！