安镇美食杰
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安镇美食杰:详细菜谱
1.香煎鲈鱼 材料: - 鲈鱼 一条 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖适量 - 油适量 制作流程:
1.将鲈鱼去鳞、去骨、去腥,切去头尾,留下中间部位,用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟;
2. 切好葱姜蒜,热锅凉油,将葱姜蒜爆香;
3. 将腌制好的鲈鱼放入锅中,煎至两面金黄;
4. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,收汁即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群,尤其是喜欢鱼类的爱好者。它不仅美味可口,而且富含蛋白质和不饱和脂肪酸,对身体健康有益。 禁忌:
1.鲈鱼属水,阴性体质的人不宜多吃,否则容易体质偏寒、手脚冰冷。
2. 煎鲈鱼时不宜加太多油,以免过于油腻。
2. 红烧豆腐 材料: - 豆腐 一块 - 瘦肉末 150克 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖适量 - 鸡精适量 - 水适量 制作流程:
1.豆腐切块,瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、白糖腌制10分钟;
2. 葱姜蒜爆香,加入适量的水,放入豆腐块,大火煮开后转小火炖煮5分钟;
3. 加入瘦肉末,继续炖煮2分钟,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,收汁即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群,尤其是需要补充蛋白质的人群。豆腐是一种营养丰富的食品,它富含蛋白质、钙、铁、镁等营养物质,对身体健康有益。 禁忌:
1.豆腐不宜与菠菜一起食用,以免影响豆腐的营养价值。
2. 豆腐不宜与鱼肉一起食用,否则会影响豆腐中蛋白质的吸收。
3. 炒时蔬 材料: - 青椒 一个 - 红椒 一个 - 黄瓜 一条 - 葱姜蒜适量 - 盐、胡椒粉、生抽、白糖适量 - 油适量 制作流程:
1.青椒、红椒、黄瓜切丝备用,葱姜蒜切末备用;
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香;
3. 将切丝的时蔬倒入锅中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖,翻炒均匀;
4. 加入适量的水,大火煮开后转小火炖煮3-5分钟,收汁即可。 适合人群: 这道菜适合所有人群,尤其是需要补充维生素的爱好者。炒时蔬富含维生素C、叶酸等营养物质,对身体健康有益。 禁忌:
1.青椒、红椒、黄瓜属于感光蔬菜,晚上食用可能会影响睡眠质量。
2. 炒时蔬时不宜加入太多的油,以免过于油腻。