正宗新疆菜调料配方表格

1. 新疆菜的特点和优势
新疆菜以其独特的地方风味和香料而闻名。新疆菜的主要特点是口味浓郁、鲜香可口、色香味俱佳,而且富含维生素和矿物质。新疆菜的优势在于,新疆拥有丰富的食材和香料,可以满足不同菜系的需求,而且新疆菜的制作方式简单,适合家庭制作。
2. 正宗新疆菜调料配方
下面是一份正宗新疆菜的调料配方表格,供您参考。
| 调料名称 | 用量 |
| ---- | ---- |
| 孜然粉 | 2克 |
| 辣椒粉 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
| 洋葱粉 | 1克 |
| 大蒜粉 | 1克 |
| 胡椒粉 | 1克 |
| 八角粉 | 1克 |
| 香叶粉 | 1克 |
| 丁香粉 | 1克 |
| 生抽 | 5毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 料酒 | 5毫升 |
| 醋 | 3毫升 |
| 糖 | 2毫升 |
| 油 | 5毫升 |
3. 制作流程
将调料粉混合在一起,搅拌均匀。然后将混合物放入平底锅中,用中火翻炒均匀。当混合物变成深棕色时,倒入温水,继续煮10分钟。然后将水倒掉,将混合物放回锅中,再加入温水,继续煮10分钟。最后,加入酱油、醋、糖和油,继续煮5分钟。
4. 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合喜欢吃新疆菜的人。但是,由于这道菜有一定的香料和辣椒含量,因此,对于有过敏史或辣椒过敏的人来说,这道菜可能不适合他们食用。
5. 禁忌
在食用这道菜时,还有一些禁忌需要注意。例如,不能和猪肉一起食用,因为猪肉和香料一起食用可能会导致消化不良。此外,不能过量食用这道菜,因为它的热量和脂肪含量较高。