【啤酒鸭的家常做法】
一、准备食材

1. 鸭肉 500 克
2. 啤酒 500 毫升
3. 姜片 适量
4. 葱段 适量
5. 蒜瓣 适量
6. 八角 适量
7. 干辣椒 适量
8. 生抽 适量
9. 老抽 适量
10. 盐 适量
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1. 料酒 适量
12. 食用油 适量
二、烹饪步骤

1. 将鸭肉洗净,切成约 2 厘米见方的块,用开水焯水后捞出备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣、八角和干辣椒煸炒出香味。
3. 放入鸭肉块,煸炒至表面变色。
4. 倒入啤酒,烧开后转小火煮 30 分钟。
5. 加入生抽、老抽和盐,继续煮 10 分钟。
6. 最后,用大火收汁,让鸭肉块裹上浓郁的酱汁即可。
三、成品展示
这道啤酒鸭口感鲜美,肉质酥烂,酱汁浓郁,非常受欢迎。可以在锅中留一些酱汁,用来拌饭或做面食。鸭肉也可以用来搭配米饭,更加美味。