逃离广州美食

1.烤乳鸽 烤乳鸽是广州传统美食之一，也是广州人最爱的早餐之一。将新鲜的乳鸽烤制在特制的炉火上，外酥里嫩，香气扑鼻。烤乳鸽富含蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸等营养成分，是一道健康美食。 制作流程： 材料： - 3只乳鸽 - 葱姜蒜适量 - 料酒、生抽、老抽、盐、白糖适量 - 炭火 步骤：

1.将乳鸽清洗干净，翅膀和颈部分开，用葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制20分钟。
2. 将腌制好的乳鸽放入烤箱中，用200度烤15-20分钟，翻转一次，直到乳鸽烤至金黄色。
3. 烤乳鸽的同时，可以准备其他配料，如米饭、面包等。 适合人群： 适合所有人群，特别是素食者和健康饮食者。 禁忌：

1.乳鸽烤制的时间不宜过长，烤制过度会导致肉质变硬。
2. 乳鸽烤制前需要彻底清洗干净，以免感染细菌。
3. 烤制过程中需要保持烤箱的通风良好，避免乳鸽烤焦。
2. 糯米鸡 糯米鸡是一道传统的广州美食，以糯米和鸡肉为主料，口感香糯，肉质鲜嫩。糯米鸡有滋补作用，富含蛋白质、碳水化合物、纤维素等营养成分，是一道健康美食。 制作流程： 材料： - 糯米鸡料包

(糯米、鸡肉、红枣、花生、葡萄干等) - 鸡一只 - 糯米适量 - 青葱适量 步骤：

1.将鸡洗净，切成小块，放入料包中腌制30分钟。
2. 将糯米洗净，放入蒸笼中蒸熟。
3. 把蒸好的糯米铺在盘子底部，然后将腌制好的鸡肉块放在糯米上，再撒上切碎的青葱和葡萄干。
4. 将蒸笼放入蒸锅中，蒸1-2小时，直到糯米鸡肉熟透。 适合人群： 适合所有人群，特别是素食者和健康饮食者。 禁忌：

1.糯米鸡需要蒸熟，以免口感硬。
2. 腌制鸡肉的时间不宜过长，以免肉质变硬。
3. 青葱和葡萄干需要适量，以免影响糯米鸡的口感。
3. 叉烧 叉烧是一道广东传统烤肉，以猪肉为主料，口感鲜美，香甜可口。