粤菜鱿鱼芹菜做法详细菜谱
(一)制作流程

1. 鱿鱼去内脏和头，洗净，切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。
2. 芹菜去叶切段，洗净备用。
3. 热锅冷油，放入鱿鱼块煸炒至变色，加入芹菜段继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、白糖、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 出锅前撒上一些葱花即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人食用，尤其是孕妇、儿童和老年人。鱿鱼富含钙、铁、锌等营养成分，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。芹菜则富含维生素C和纤维素，有助于促进肠道蠕动和排便。
(三)禁忌

1. 鱿鱼性质寒凉，因此胃寒、腹泻、手脚冰凉的人不宜多吃。
2. 鱿鱼中含有较多的盐分，因此高血压、心脏病等疾病患者应适量食用。
3. 鱿鱼是冷盘菜，不宜与碱性食物一起食用，如苦瓜、芋头等。
(四)注意事项

1. 炒鱿鱼时应注意火候，避免过度烤煮导致口感变差。
2. 鱿鱼和芹菜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 烹制过程中不要添加过多的调料，以免影响口感和营养价值。
粤菜鱿鱼芹菜做法简单易学，是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。适合所有人食用，但孕妇、儿童和老年人应适量食用。如果有任何禁忌或注意事项，应在烹制前仔细阅读菜单或咨询专业人士。