特色湘菜粉丝汤的做法流程及配方如下:
【配方】
- 粉丝 100 克
- 瘦肉 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 豆腐 150 克
- 青菜 适量
- 生姜 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
【做法流程】

1. 将瘦肉洗净切成小块,放入碗中加入生姜片、葱花、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 青菜洗净切段备用。
5. 粉丝用温水泡软备用。
6. 热锅凉油,将腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
7. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
9. 加入豆腐,再小火煮 5 分钟。
10. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
1
1. 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,再煮 2 分钟即可。
【适用人群】
- 所有年龄段的人群,尤其适合尤其适合老年人、儿童和素食者。
【注意事项】
- 粉丝要用温水泡软,以免影响口感。
- 豆腐要切成小块,以免煮烂。
- 鸡蛋液要打散,以免煮时出现结块。
- 调味时要适量,以免过咸或过甜。