粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著称。其中，沙雕菜作为粤菜中的一道特色菜，深受人们的喜爱。下面是一份沙雕菜的的做法素材。
【一】材料准备

1. 虾：去壳去头，洗净，用料酒和生姜腌制10分钟。
2. 鸡胸肉：切成小块，用料酒和生姜腌制10分钟。
3. 蔬菜：胡萝卜、黄瓜、洋葱切成小块，备用。
4. 调料：生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀成调料汁。
【二】做法步骤

1. 将虾和鸡胸肉放入调料汁中腌制15分钟。
2. 将蔬菜放入烧开的水中焯水，捞出备用。
3. 锅中加油，放入腌制好的虾和鸡胸肉，煎至两面金黄。
4. 将焯水好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 倒入调料汁，翻炒均匀，煮至汁浓稠即可。
【三】成品展示
这道沙雕菜口感鲜美，虾肉肉质鲜嫩，鸡肉口感细腻，蔬菜富含维生素和纤维素，是一道营养丰富、色香味俱佳的粤菜美食。