湘菜大鱿鱼须的家常做法配方及做法流程示例如下:
【配方】
- 鱿鱼须 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
- 葱花 适量
【做法流程】

1. 将鱿鱼须洗净,切成约 1 厘米宽的段,用料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,放入腌制好的鱿鱼须煸炒 3 分钟。
4. 加入青椒、红椒丝继续煸炒 1 分钟,加入适量水,煮至鱿鱼须熟软。
5. 加入糖、盐、鸡精调味,翻炒均匀,最后撒上葱花即可。
【适用人群】
适合 all 人群,尤其适合鱿鱼须爱好者。
【注意事项】

1. 鱿鱼须腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒鱿鱼须时不宜过久,否则容易糊锅。
3. 加入适量的水,煮至鱿鱼须熟软,口感更佳。