熟的凉肘子怎么弄好吃做熟的猪肘子凉了可以怎么吃

2024-07-23 08:41:44 作者：模板大师 -

大家好，关于熟的凉肘子怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做熟的猪肘子凉了可以怎么吃的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

熟肘子怎么扒
风干肘子最好吃的做法
吃剩的肘子怎么加热
做熟的猪肘子凉了可以怎么吃

熟肘子怎么扒

扒肘子的做法介绍，

备料:葱、姜、花生油、冰糖、白糖、味精、盐、料酒、酱油、蒜肉料包、花椒、肘子

1、将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开。

2、放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉。

3、在锅放入1勺油，两勺糖，用小火炒至糖完全融化，起泡泡，把炒好的汤色均匀的抹在肘子皮上。

4、在肘子上纵横交错切几刀，注意不要切透皮，将肘子皮朝下放如大碗中，加入先前煮肘子的汤，放入锅中，蒸1小时。5、拣去葱姜、花椒等调料。

6、炒锅中放入之前煮肘子的糖，加入少许的盐、冰糖，把肘子肉朝下。

7、扒到肘子酥软、肉烂、汁浓的时候，将肘子皮朝上小心的移入生菜铺底的盘中。将剩余的汤汁加味精淋上即成。

风干肘子最好吃的做法

烤制因为烤制能保留肘子的原汁原味，同时使它的味道更加香脆可口。在烤制前，要先将肘子用盐、生姜、料酒等一些调料腌制一段时间，然后用锡纸包好，放入烤箱中烤制。在烤制的过程中要不断地翻动，以保证肘子烤制均匀。如果想要口感更好，可以在肘子上刷上一层蜜汁，增加口感的层次。同时还可以配上蒜泥、酸菜等调味品，提升口感。