川菜香辣兔子肉的做法
【
1. 食材】
- 兔子肉 500 克
- 干辣椒 10 个
- 青蒜 50 克
- 姜 30 克
- 蒜 30 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
【2. 制作过程】
步骤 1: 兔子肉洗净,切成小块,放入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
步骤 2: 干辣椒剪成小段,青蒜切段,姜、蒜切末备用。
步骤 3: 热锅凉油,油热后放入腌制好的兔子肉,煸炒至变色。
步骤 4: 加入干辣椒、青蒜、姜蒜末继续煸炒,倒入生抽、白糖、鸡精调味。
步骤 5: 炒匀后即可出锅。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢辣味的人。但是需要注意的是,兔子肉属于高蛋白、低脂肪的食物,容易让人发胖,因此不适合肥胖人群。同时,干辣椒和姜蒜含有较多的烟点和刺激性,如果心肺功能不太好的人,容易引发呼吸道症状,因此要适量食用。
【4. 禁忌】
- 兔肉属于高蛋白、低脂肪的食物,容易让人发胖,因此不适合肥胖人群。
- 干辣椒和姜蒜含有较多的烟点和刺激性,如果心肺功能不太好的人,容易引发呼吸道症状,因此要适量食用。
- 兔子肉和辣椒的搭配可能会引起胃肠道不适,因此如果有消化系统问题的人,应避免食用。
川菜香辣兔子肉的做法详细介绍,制作流程以及适合人群、禁忌等。