清炒汉菜的详细菜谱及制作流程
(1)适合人群
这道菜适合所有人群,尤其是老年人、孕妇、儿童等。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力、促进生长发育、预防感冒等疾病。
(2)禁忌
需要注意的是,这道菜不适合患有胃肠道疾病、肝病、心脏病等疾病的人食用。同时,孕妇和哺乳期妇女也不宜过多食用,以免引起不良反应。
(3)制作步骤
以下是清炒汉菜的详细制作步骤:
材料:
- 汉菜 200 克
- 蒜末 10 克
- 姜末 5 克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 汉菜去根去蒂,洗净切成段,青红椒切成小块备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末和姜末爆香。
3. 加入青红椒块煸炒均匀。
4. 加入汉菜段,煸炒至变软。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 最后收汁,让汉菜均匀裹上酱汁即可。
注意事项:

1. 炒汉菜时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 炒青红椒时不宜加太多油,以免影响色彩。
3. 调味时要适量,以免过咸。
(4)适合场合
这道菜是一道家常菜,适合在家庭聚餐时享用。它可以搭配米饭,口感鲜美,营养丰富,是一道不可忽视的美味。