花菇汤家常做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 花菇 200 克
- 瘦肉片 100 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 花菇汤料包 1 个(可根据个人口味添加)
【做法流程】

1. 将花菇用温水泡发,去掉蒂头,洗净备用。
2. 瘦肉片用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加水,放入姜片和葱段,加入花菇汤料包,大火煮开。
5. 将火调至中小火,倒入腌制好的瘦肉片,煮至肉片变色。
6. 加入鸡蛋液,搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、生抽,再煮 5 分钟左右即可。
8. 盛入碗中,撒上葱花即可。
【适用人群】
适宜的人群包括:
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童、身体虚弱的人。
- 患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人。
- 饮酒过量的人。
注意事项:

1. 泡发花菇的时间不宜过长,最好不超过 24 小时。
2. 煮花菇汤时不宜加碱,以免影响花菇的口感。
3. 煮汤时不宜加过早或过晚,否则会影响汤的味道和营养。
4. 鸡蛋液中加入适量的盐,可以增加汤的口感和鲜味。
5. 喝花菇汤时,不要过量食用,以免引起不良反应。