花莱炒肉是湘菜中一道经典的做法,以下是具体的制作步骤:
材料:
花莱 200 克,猪肉 100 克,青椒 1 个,红椒 1 个,姜 1 片,蒜 2 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,生粉 适量,油 适量。
步骤:

1. 花莱去掉蒂头,洗净切段,青椒、红椒去籽切丝备用。
2. 猪肉洗净切片,加入料酒、生粉搅拌均匀腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入花莱、青椒、红椒翻炒至熟。
5. 加入生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 最后适量清水煮开,淋上去即可。
花莱炒肉的做法简单易学,口感鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。