泰式酱汁怎么弄好吃视频怎样做泰式料理酱汁

2024-07-03 05:59:56 作者：模板大师 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于泰式酱汁怎么弄好吃视频，怎样做泰式料理酱汁这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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走进泰国普通人家的餐桌，你就会发现泰菜素喜食材清新的原味，烹饪方式以凉拌，蒸煮为主，但同时也钟情于油炸和烤制的小吃。他们会搭配上黄瓜片，新鲜蔬菜等一起吃以防止上火，而为了更好地激发出食物的香味，配上用泰国本地的原料和鲜鱼等发酵出来的酱料就必不可少了。

比如酸甜为主的泰式火锅酱料，以番茄酱为基底加上切碎的腌蒜，辣椒，腐乳等制成，是泰国最常见的酱料之一。而存在于街巷之中的烤鱼蘸料，除了小米辣，柠檬等常见配料外还加入腌制后的生鱼，味道非常腥辣重口，再说到开胃爽口的泰式小肉串蘸料，则是用制成泥状酸鱼再加入椰浆，花生粉和红咖喱酱等制成。

泰式酱料口味的独特不仅在于原生的酸辣，更在于多层次的香气，这都是依赖于众多泰国特有的调料，它们是泰国朝天椒，咖喱酱，椰浆，罗勒叶，罗望子，香茅草等食材相遇时共同迸发出的神奇力量。

泰式酸辣酱正宗的做法泰式酸辣酱想要做好吃的方法如下

用料：糖3大勺，大蒜1个，洋葱少许，小米辣3个，青椒5个，苹果半个，香菜2只，盐少许，鸡精少许，李锦记蒜蓉辣酱2勺，鱼露2勺，虾膏1勺，柠檬汁3个

步骤1

把糖加水熬成糖水，水的量就是你酱汁的量

步骤2

大蒜，洋葱，小米辣，青椒，香菜，苹果全部打成泥或者末

步骤3

加入熬好的糖水，加盐、鸡精搅拌均匀

步骤4

等稍微冷却后加入辣酱，鱼露，虾膏，柠檬汁

泰式凉拌酱汁

材料A：红辣椒末1大匙、蒜头末1大匙、薄荷叶末1大匙

材料B：醋100ml、鱼露1?大匙、果糖1大匙、柠檬汁1大匙

做法：将材料B混合均匀，加入材料A即可

用途：用于海鲜烫熟后凉拌之酱汁

可以的。

泰式风味酱汁可以用于泰式炒海鲜，可以变化为“泰式通菜炒酱”，可以炒任意素菜，还可以变化为“泰式炒粉\面炒酱”，炒法有很多种。

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