各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享黄豆茄子怎么弄好吃，以及茄子烧豆子怎么做的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 红烧茄子能放黄豆酱不
2. 茄子黄豆酱做法
3. 茄子烧豆子怎么做
4. 茄子做酱豆的做法和配方

红烧茄子能放黄豆酱不

茄子最好不要放黄豆酱，放一点肥廋肉多点油和蒜，怎么烧都好吃

下面推荐几种茄子的做法

红烧茄子原料：1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。2、料酒两匙。3、八角

（大料）两玫。4、葱三棵，切碎。5、蒜三瓣，切片。6、香菜两棵，切碎。7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。做法：、将腌过的茄块用力挤干水份。2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。5、撒入香菜。6、铲匀后起锅装盘即成。红烧茄子2材料：茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根调味料A料：豆瓣酱1大匙B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙C料：香油小半匙1.材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。红烧茄子3原料：茄子、香菜、蒜瓣副料：酱油、糖、盐、水、油先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末

(要是你是熟练工的话，可以稍稍看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。点评：此菜并不难作。关键是调料的比例要掌握好。要不然不是太咸了就是太甜了。建议调料下锅前先尝尝。因为调料里面没有生肉一类的东西。所以没问题。之所以用盐淹，然后在狠命的攥不是因为我上辈子和茄子有仇。是因为茄子的

茄子黄豆酱做法

原料：茄子两个，葱伴侣原味黄豆酱一勺，盐两克，葱1/5段，蒜两瓣

做法：I.茄子洗净去尾部，从中间切开分两半备用。

2.葱和蒜分别切片。

3.将一勺食用油倒入锅中，大约5成熟放入茄子，两面煎。

4.茄子两面翻着煎至很软身，盛出备用。5.将葱、蒜放入锅中，炒大约15秒后，倒入煎好的茄子，放入15毫升葱伴人吕黄豆酱，2克食用盐，翻炒两分钟后即可出锅食用。

茄子烧豆子怎么做

用料:茄子2个，醋2大勺，糖5克，盐5克，番茄1个，蚕豆100克

步骤1:)茄子2只

(买多了，只用了2个)，番茄、蚕豆洗干净备用

步骤2:茄子切条，加入盐少许，加入醋腌制10分钟，蚕豆用开水烫熟，番茄切丁

(加盐和醋是为了防止茄子氧化变色，这样处理过的茄子炒出来可以保持紫色的哦~

步骤3:锅烧热，加少许油，加入腌制好的茄子翻炒至变色

（茄子皮会有一点变色），倒入切好的番茄和蚕豆，再倒入糖

（不用再加盐了）

步骤4:炒熟翻透就可以吃了

茄子做酱豆的做法和配方

食材：茄子3个

油15克黄豆酱20克盐2克白糖2克蒜适量

具体步骤：1.把茄子洗净。

2.顺长一切两半。

3.然后在茄子瓤上面交叉均匀划刀。

4.热锅凉油，带皮的一面朝下，小火煎制，防止煎糊。

5.煎制到茄子瓤变色，已经有水分溢出，就可以翻面。

6.翻面后改大火煎制，使其快速定型。

7.煎制到底面上色，把茄子靠边，放入蒜末煸香。

8.放入黄豆酱炒匀。

9.加适量水烧制5分钟。

10.加少许盐、白糖调味。

11.旺火收汁后，即可关火。

文章分享结束，黄豆茄子怎么弄好吃和茄子烧豆子怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！