大家好，关于奶茶店里的珍珠怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于奶茶店珍珠的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 奶茶店珍珠的做法
2. coco奶茶里的珍珠怎么做
3. 古茗奶茶珍珠做法
4. 奶茶店里珍珠奶茶的珍珠怎么煮

奶茶店珍珠的做法

先把珍珠放入锅里煮二十分钟左右，2～3分钟搅拌一下防粘连，煮好的珍珠再盖上盖子闷25分钟左右，再用清水冲洗几遍，沥干水分，再放入锅里加上黑糖一边煮一边搅拌，直到拉丝状态就可以。

coco奶茶里的珍珠怎么做

Coco奶茶自制木薯珍珠用料：

红糖50克、纯木薯粉100克、水150克

(放在红糖里)、水500克

Coco奶茶自制木薯珍珠的做法：

1、红糖、水同下锅煮开到糖完全融化。

2、将热木薯粉与红糖水一点一点的混合，用筷子搅拌均匀，面团遇热水会变粘，不断搅拌慢慢就会成形一种不会粘手的面团，这时候可以表面撒些木薯干粉帮助和面。

3、做好上述工作后，盖上保鲜膜以免表面干掉。取出一小团面开始揉成一个个小圆，大小约比黄豆略大。

4、揉好的小丸子放在洒了木薯粉的盆子里，像摇元宵似的转一转，这样就不怕粘一起。

5、另取一只小锅，倒入半锅水煮开待用。

6、水开后，把小木薯丸子放进去，搅拌一下以免粘底。盖上盖子，保持水开煮20分钟左右，会发现丸子都浮起来，然后保持盖子不掀开焖20分钟。

7、煮好的珍珠捞起后可以直接放在红糖水里泡着。此时那碗红糖水已经凉了。或者直接将煮好的珍珠放入冷水中浸泡。

古茗奶茶珍珠做法

煮沸：将纯净水煮沸，倒入珍珠，用沸水煮沸，边煮边搅拌。大约15分钟后，珍珠会漂浮，白心会慢慢消失。珍珠的颜色会变黑变亮，这意味着珍珠已经煮熟了。这时，你可以关火。

焖：关火后，盖上盖子，炖15分钟。这个过程不需要搅拌。目的是让珍珠熟透。

清洗：用滤网过滤出煮珍珠的水，然后用水冲洗珍珠。普通人会用自来水冲洗。我们建议用冰水冲洗。冰水在冲洗过程中会使珍珠急剧冷却，使珍珠从100度立即降至0度，使珍珠更有弹性。洗珍珠还有一个功能，就是清洗珍珠表面的粘膜，防止它们粘在一起。

养：一般在常温下保存，养的时候要加入适量的果糖，直到刚淹没珍珠，珍珠浸润在果糖中，有三种作用：第一防止珍珠干燥；第二防止珍珠粘在一起；第三保持珍珠有一定的甜味。

经过以上四个步骤，珍珠会非常饱满。此时珍珠就很Q弹

奶茶店里珍珠奶茶的珍珠怎么煮

准备材料：木薯淀粉80g，红糖15g，清水70g

1、将红糖倒入锅中，加水烧开到冒大泡的状态。

2、将红糖水迅速倒入装有65g木薯淀粉的盆中，用筷子绕圈搅拌。

3、将面团倒到案板中，和15g木薯淀粉一起揉。

4、将面团揉得光滑有弹性为止。

5、锅中放水煮开，转小火，面团拿在手中，一边搓圆子，一边将圆子放入锅里。

6、全部搓好以后，转大火，煮开后继续煮一分钟，圆子有点涨大的时候关火闷几分钟。

7、这样珍珠奶茶里的珍珠就煮好了。

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