【蒜薹炒肉的家常做法】
一、材料

1. 蒜薹:200克
2. 猪肉:200克
3. 姜:适量
4. 蒜:适量
5. 大葱:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 鸡精:适量
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1. 淀粉:适量
12. 食用油:适量
二、步骤

1. 蒜薹洗净切段,猪肉切片备用。
2. 姜和蒜切末,大葱切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入猪肉片煸炒至变色。
4. 加入姜末和蒜末继续煸炒,炒至香味出来。
5. 加入蒜薹翻炒,炒至蒜薹变软。
6. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
7. 继续翻炒至蒜薹熟透,肉片熟透即可。
三、小贴士

1. 炒肉时加入料酒和姜蒜末可以帮助去腥,提升口感。
2. 蒜薹炒好后可以加入适量淀粉勾芡,可以让蒜薹更加鲜嫩。
3. 根据个人口味可以适量增减调料的用量。
四、成品
蒜薹炒肉是一道非常下饭的家常菜,肉质鲜嫩多汁,蒜香浓郁,口感鲜美。做法简单易学,适合家庭日常食用。