大家好，关于酱泼干豆腐怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于油泼干豆腐最正宗做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 酱泼豆腐的家常做法
2. 油泼干豆腐最正宗做法
3. 油淋干豆腐的做法
4. 东北大酱拌豆腐的家常做法

酱泼豆腐的家常做法

1/15食材：卤水豆腐 1块，黄豆酱 1汤匙，葱10g，花椒粉5g，盐2g，鸡精5g，备3瓣蒜。

2/15葱切丝，蒜切粒。

3/15豆腐切小块。

4/15酱用清水稀释，10g水左右。放一小捏盐拌匀。

5/15烧开水。

6/15焯豆腐。

7/15焯透捞出沥水备用。

8/15锅添油，

9/15小火爆香葱、蒜，花椒粉，

10/15倒入酱汁。

11/15小火煮开，放鸡精。关火。

12/15趁热浇于豆腐之上。

13/15泼上酱汁的豆腐，

14/15撒上葱花，一款美食完成了

卤水豆腐 1块>

黄豆酱 1汤匙

葱10g

花椒粉5g

盐2g

鸡精5g

蒜 3瓣

油泼干豆腐最正宗做法

准备主食材：干豆腐6张。准备辅料：碱10克、葱1根、海鲜酱油适量、干辣椒适量、油适量。

1、先将干豆腐折叠好，切成丝状，为了美观，尽可能大小一样。

2、把锅中放入清水并烧热，放入适量碱。

3、将干豆腐放入锅中焯5分钟左右，烧热的清水变成豆浆样就行了。

4、焯好干豆腐后用冷水反复过水，大概洗2-3遍即可。

5、将干豆腐摆盘，切葱花放入盘中，再淋入适量海鲜酱油。

6、热锅中放入豆油，油热后放入干辣椒段、麻椒粒，炸香后淋入盘中，美味的油淋干豆腐就做成了。

油淋干豆腐的做法

食材：干豆腐适量、香菜适量、大蒜两瓣、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、花椒适量、水淀粉适量、姜少许。

方法是：

1、干豆腐切条，锅中烧热水，干豆腐过下水捞出。

2、抄锅中放少许油，将葱花，姜丝，蒜沫炸香，加入酱油，放半碗水，放入干豆腐，炖三分钟。出锅出锅前少许水淀粉勾芡，装盘。切些蒜蓉放在干豆腐上备用。

3、抄锅中放少许油，加热，放入红辣椒丝炸香。

4、将炸好的辣椒油浇在干豆腐上，放些香菜即可。

东北大酱拌豆腐的家常做法

主料：北豆腐400克

辅料：香菜3棵、小葱4棵、小米椒2个、黄豆酱2茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙

做法：

步骤1、煮锅置火上烧沸水，放入北豆腐煮两三分钟捞出稍微晾凉。

步骤2、香菜切段、小葱用刀拍一下斜着切成小段，小米椒切小圈备用。

步骤3、把辅料中的黄豆酱、生抽、香油、味精、少许白糖、小米椒一起放入碗中拌匀成酱汁备用。

步骤4、稍稍晾凉的豆腐直接用手简单粗暴掰成小块。

步骤5、放入切好的葱段，香菜段，淋上调好的酱汁。

步骤6、直接拌匀即可。

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