湘菜野山菌汤的做法如下:
配方:
- 鲜野山菌 100 克
- 鸡肉 50 克
- 猪里脊肉 50 克
- 木耳 50 克
- 豆腐 50 克
- 胡萝卜 10 克
- 大葱 5 克
- 姜 5 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 3 克
- 胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 生抽 5 毫升
- 醋 5 毫升
- 食用油 5 毫升
做法流程:

1. 将野山菌洗净,去掉蒂头,鸡肉、猪里脊肉、木耳、豆腐、胡萝卜均切成块状备用。
2. 将大葱切段,姜切片备用。
3. 在锅中倒入适量的油,放入大葱、姜煸炒出香味。
4. 加入鸡肉、猪里脊肉煸炒至变色。
5. 加入野山菌、木耳、豆腐块、胡萝卜块继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 10 分钟。
7. 加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、醋调味,继续煮 5 分钟。
8. 最后加入适量的食用油,煮 1-2 分钟,即可起锅。
适用人群:
- 适合人群:成年人、老年人、儿童、孕妇等一切人群。
注意事项:

1. 在购买野山菌时,要选择新鲜、干燥、色泽鲜亮的。
2. 野山菌不宜与碱性食物共食,如葱、蒜、姜、辣椒等。
3. 食用野山菌时,应注意清洗,去除蒂头和杂质。
4. 野山菌属于高胆固醇食品,应适量食用。