本篇文章给大家谈谈鱼头煮豆腐怎么弄好吃窍门，以及鱼头炖豆腐汤最正宗的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 清汤鱼头煮豆腐的做法
2. 鱼头煮豆腐是怎么做的
3. 鱼头豆腐汤最佳做法
4. 鱼头炖豆腐汤最正宗的做法

清汤鱼头煮豆腐的做法

用料：鱼头800克，豆腐2块，料酒3勺，葱2根，姜6片，胡椒粉少许，盐适量

步骤：

1、鱼头洗净劈开在鱼头抹一层盐，料酒腌制15分钟。

2、锅内放油，油热放鱼煎至两面金黄。

3、放入葱姜煸炒出香味加入开水料酒。

4、豆腐用开水浸泡一会切小块大火炖开转小火慢炖20分钟然后加入盐，白胡椒粉炖5分钟。

5、最后加小葱即可。

鱼头煮豆腐是怎么做的

主料

鳙鱼头1个

豆腐3块

辅料

辣椒酱2勺、葱若干、姜适量、蒜适量、白酒少许、盐适量、青花椒适量

鱼头炖豆腐的做法步骤

1.鱼头用醋抹一遍，去腥，再薄薄的抹一层盐，腌制30分钟。

2.起锅加油，将鱼头放入，两面煎。盛出备用。

3.锅内留底油，加入辣椒酱，花椒煸炒，加入葱姜蒜爆香，加入白酒，豆豉，再加2―3碗水，放入鱼头，大火烧开。

4.水沸后加入豆腐，小火慢炖至少30分钟。

5.炖至汤汁粘稠，加入适量盐调味，最后加入葱段。鱼吃完后也可以加入蘑菇、青菜，变成鱼头锅子。

鱼头豆腐汤最佳做法

主辅料：鲢鱼头500g、豆腐200g；油、盐、胡椒粉、香菜、生姜适量

制作步骤；

1.鱼头洗净去除鱼鳃、鱼鳞，斩半。

2.把锅烧热用姜擦拭锅底。

（这样鱼可以不粘锅）

3.锅中放油，放入鱼头，煎至鱼头双面呈金黄色。

4.砂锅加入清水，以没过鱼头为宜3大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

5.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。以自己的口味加入盐、白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。

鱼头炖豆腐汤最正宗的做法

准备材料：鱼头一个，豆腐4块，葱花适量，姜丝适量，蒜头适量，料酒适量，油适量，盐适量，水适量

1、将所有配料准备好，放置一旁备用。

2、买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用。

3、将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用。

4、葱头、蒜头、姜丝放入锅中爆香。

5、锅中放入鱼头，加入料酒两面煎黄。

6、加入适量水在锅中，大火煮开。

7、将鱼头汤转入砂锅，放入豆腐大火炖煮半个小时以上。

8、半个小时后，出锅装碗，美味的鱼头豆腐汤就可以开始食用了

关于鱼头煮豆腐怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。