【腊肠炒苦瓜】湘菜做法窍门配方及做法流程
适用人群:
适合夏季饮食清淡、容易上火的人群食用。
相关事项:

1. 苦瓜去籽削皮,切成薄片,用水焯烫一下,挤出苦瓜的水分备用;
2. 腊肠洗净,切成小块;
3. 热锅凉油,加入腊肠煸炒至变色;
4. 加入焯烫好的苦瓜,翻炒均匀;
5. 加入少许盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
步骤:

1. 将腊肠切成小块,热锅凉油,加入腊肠煸炒至变色;
2. 加入焯烫好的苦瓜,翻炒均匀;
3. 加入少许盐和胡椒粉调味,再翻炒几下即可。
注意事项:

1. 炒苦瓜时,不要炒太久,以免影响口感;
2. 腊肠的油脂含量较高,因此炒苦瓜时,要适量减少油的用量;
3. 腊肠和苦瓜的搭配口感鲜美,但根据个人口味可以适量添加酱油、糖等调味料。